世界の181カ国において、塩の摂取量と寿命あるいはあらゆる病気による死亡率を調査した大規模は観察研究が2021年に報告されています（Sodium intake, life expectancy, and all-cause mortality. Eur Heart J. 2021 Jun 1; 42(21): 2103–2112）。 この研究で…