『食品添加物シリカの危険(その一)〜毒性物質シリーズ』

透き通る水晶。

この水晶は、不純物のない石英というガラスからできています。

石英は、シリカ（二酸化ケイ素）の結晶体です。

このシリカの非結晶タイプが、食品、医薬品、化粧品で添加物として頻用されています。

食品添加物に含まれるシリカは、人工合成の非結晶体（合成非晶質シリカ(synthetic amorphous silica: SAS)）です。

これらの人工シリカナノ粒子は、小腸から吸収されないので安全であるというプロパガンダが流行していました。

「シリカゲル」や「珪藻土」なども非結晶性に分類されるシリカです。

すでに過去記事において、このプロパガンダは嘘であることをお伝えしました。

現在食品添加物として使用されている非結晶のシリカナノ粒子（10nm-sized）を経口摂取すると、腸内に炎症を引き起こします（Oral intake of silica nanoparticles exacerbates intestinal inflammation. Biochem Biophys Res Commun. 2021 Jan 1;534:540-546）。

腸の炎症によってリーキーガットが起こるとシリカナノ粒子が腸から吸収されて、血液中に入って全身の臓器に蓄積します。

ちなみに、腸に炎症がなくても、シリカナノ粒子は腸から吸収される危惧があるとは過去の複数の研究が示唆していました（Critical review of the safety assessment of nano-structured silica additives in food. J Nanobiotechnol. 2016:14:44）（Interaction of amorphous silica nanoparticles with erythrocytes in vitro: role of oxidative stress. Cell Physiol Biochem. 2014:34:255–265）（Issues currently complicating the risk assessment of synthetic amorphous silica (SAS) nanoparticles after oral exposure. Nanotoxicology. 2021:15:905–933）。

最新の動物実験でもこのことが確認されています。

飲料水にシリカナノ粒子を入れたものを摂取することで、ラットの精巣の細胞が死滅していきました。

シリカナノ粒子が精巣において、プーファの脂質過酸化反応を引き起こし、オメガ３の自動酸化から発生するMDAという発ガン性のアルデヒドの上昇が認められました（Silica Nanoparticle-Induced Reproductive Toxicity in Male Albino Rats via Testicular Apoptosis and Oxidative Stress. Biol Trace Elem Res. 2022 Jun 7. doi: 10.1007/s12011-022-03280-w）。

さらには、一酸化窒素（NO）などの炎症を引き起こす物質も上昇したことが確認されています。

また、過去の動物実験の結果からも、子宮や胎盤を形成する細胞に同様の作用をもたらして死滅させることが報告されています（Mesoporous silica nanoparticle is comparatively safer than zinc oxide nanoparticle which can cause profound steroidogenic effects on pregnant mice and male offspring exposed in utero. Toxicol and Health. 2018:34:507–524）（Silica nanoparticle exposure inducing granulosa cell apoptosis and follicular atresia in female Balb/c mice. Environ Sci Pollut Res Int. 2018:25:3423–3434）。