心身のダイエットパーソナルコーチのパレオドクタ―崎谷です。 日本の料理でうま味（Umami）として知られている物質が、グルタミン酸やグルタミン酸ナトリウム（MSG, monosodium glutamate）です。 私たちの身近な調味料の「味の素」ですね。 中華料理にも多…